ميز اردور/ طرز تهيه «سيب آبنباتي »

آخرين خبر/ چي لازم دارم:
رنگ خوراکي (قرمز) ۱/۲ قاشق چاي خوري
آب ۱ فنجان
شربت ذرت ۱/۲ فنجان
شکر ۳ فنجان
چوب آبنبات (يا چوب بستني) ۱۲ عدد
سيب ۱۲ عدد

چطوري درست کنم:
۱- سيب ها را بشوييد و کاملاً خشک کنيد. يک چوب آبنبات يا چوب بستني داخل آنها فرو کنيد به صورتي که محکم در سيب جا بگيرند.
۲- سيب ها را روي يک سيني فر که با کاغذ روغني پوشانده ايد و با اسپري آشپزي چرب کرده ايد قرار دهيد.
۳- شکر و شربت ذرت و آب را در يک روغن دان روي شعله متوسط مخلوط کنيد. بگذاريد جوش بيايد سپس مخلوط را تا زماني که دماي آن به 300 درجه فارنهايت (درجه سانتي گراد) برسد حرارت بدهيد.
۴- مخلوط آبنبات را از روي شعله برداريد و رنگ قرمز خوراکي را با احتياط داخل آن بريزيد. ممکن است بپاشد پس عقب بايستيد.ممکن است بخواهيد بسته به کيفيت رنگ خوراکي مقدار بيشتري از نصف قاشق چايخوري گفته شده اضافه کنيد.
۵- سيب ها را يکي يکي داخل مخلوط آبنبات فرو کنيد و بچرخانيد تا کاملاً به آن آغشته شوند سپس بتکانيد تا اضافه آبنبات داخل قابلمه بچکد. سيب هاي آغشته شده به آبنبات را داخل سيني فري که آماده کرده بوديد قرار دهيد و بگذاريد خنک شوند تا آبنبات کاملاً سفت شود.

ساير نکات
سيب معمولاً يک رويه براق دارد که نمي گذارد آب نبات به پوست سيب بچسبد. براي از بين بردن آن 6 فنجان آب را با 1 قاشق سوپخوري سرکه سفيد بجوشانيد و سيب ها را 5 ثانيه در آب در حال جوشيدن فرو کنيد و سپس کاملاً خشک کنيد. به اين شکل آبنبات فوراً به آنها مي چسبد.
اگر مخلوط آبنبات موقع کار کردن خيلي سفت شد، آن را دوباره حرارت دهيد و به آغشته کردن سيب ها ادامه بدهيد.
مي توانيد سيب هاي آب نباتي را در کاغذ کاپ کيک رنگي سرو کنيد تا هيجان بيشتري به ميهماني خود بدهيد.

منبع: آخرين خبر