طرز تهیه یک کیک یخچالی خوشمزه و آسان با استفاده از بیسکویت و تزیین شده با خامه
مواد لازم :
بیسکوییت پتی بور دو و نیم بسته (می تونید از دو رنگ ساده و کاکائویی استفاده کنید)
شیر سه لیوان
شکر ده ق غ
آرد سفید سه ق غ
نشاسته ذرت دو ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
کره پنجاه گرم
تخم مرغ یک عدد
شکلات (ترجیحا تلخ) رنده شده یا ریز خورد شده پنجاه گرم یا پنج ق غ
طرز تهیه :
آرد و
شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو توی یک قابلمه می
ریزیم تخم مرغ را با چنگال یا همزن دستی کمی میزنیم و به همراه شیر به بقیه مواد اضافه کرده و روی حرارت نسبتا ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا
کاملا لعابدار بشه و به غلظتی شبیه فرنی یا ماست سون برسه در این مرحله از
روی حرارت برداشته و کره رو به مواد اضافه می کنیم.
کف
قالب مورد نظر را یک لایه نایلکس یا سلفون میکشیم و یک لایه بیسکوییت می
چینیم دو سه ق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و بطور یکنواخت همه جا پخش
می کنیم (به ضخامت تقریبا نیم میلی متر) سپس لایه بعدی بیسکوییتها رو می
چینیم و دوباره چند قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و صاف میکنیم این کار رو تا چند لایه ادامه میدیم؛ لایه آخر یک ردیف بیسکوییت می چینیم و
روی قالب رو با سلفون می پوشونیم و به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم بعد از این مدت قالب رو توی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سلفون رو جدا می
کنیم و با خامه فرم گرفته یا گاناش و ... تزیین میکنیم.
پ.ن..مقدار کره رو می تونید کمتر بریزید.؛ تخم مرغ هم قابل حذفه.
پ.ن۲..به نظر من مناسبترین مارک بیسکوییت برای این دسر ؛بیسکوییت پتی بور شکلاتی گرجی هست.
پ.ن۳.غلظت و لعاب مایه شکلاتی خیلی مهمه اگه زودتر از روی حرارت بردارید ممکنه باعث خمیری شدن بیسکوییتها بشه.
سایت ایرونی...
ما را در سایت سایت ایرونی دنبال می کنید
برچسب : یخچالی,بیسکویت, نویسنده : رضا رضوی iruni بازدید : 243 تاريخ : يکشنبه 2 مهر 1396 ساعت: 3:49